Pri odabiru posuđa, tave od nehrđajućeg čelika i tave s neprijanjajućim premazom imaju svoje prednosti. Oni nisu slučaj da jedno zamjenjuje drugo, već više poput "svestranog svestranog" i "specijaliziranog šampiona" u kuhinji.
1. Što je izdržljivije? (Trajnost)
Tave od nehrđajućeg čelika: poznate po tome što su "nasljedstvo". Nemaju premaz, ne boje se ribanja čeličnom vunom, ne boje se grebanja metalnim lopaticama, a čak je malo vjerojatno da će se slomiti ako padnu na pod. Ako želite tavu koja će trajati desetljećima, nehrđajući čelik je prvi izbor.
Neprianjajuće tave: Relativno osjetljive. Jezgra od neljepljivo posuđe leži u potpunosti u tom tankom premazu. Ako koristite metalnu lopaticu ili je preagresivno čistite, nakon što se premaz izgrebe ili oguli, tava više ne služi. Obično ih je potrebno zamijeniti svake jedne ili dvije godine.
2. Što se lakše čisti? (Lakoća čišćenja)
Neprianjajuće tave: "božji dar za lijenčine". Pečenje jaja i ribe je nevjerojatno glatko; nakon upotrebe, brzo ispiranje vodom i nježno brisanje spužvom je sve što je potrebno za čišćenje. Ako mrzite pranje tava ili često kuhate hranu koja se lijepi, to je definitivno najbolji izbor.
Tave od nehrđajućeg čelika: imaju određeni "temperament". Ako ne kontrolirate pravilno toplinu ili ne koristite dovoljno ulja, hrana se može lako zalijepiti za dno tave. Čišćenje može zahtijevati namakanje ili čak korištenje jakih sredstava za čišćenje ili čelične vune.
3. Što proizvodi ukusniju hranu? (Rezultati kuhanja)
Posude od nehrđajućeg čelika: omiljene kod profesionalnih kuhara. Budući da mogu izdržati vrlo visoke temperature, posebno su prikladni za pečenje odrezaka, zadržavanje sokova ili stvaranje onog karameliziranog "wok hei" okusa. Sloj zapečenog ostatka koji ostane na dnu posude nakon pečenja mesa čak je i bit za pripremu ukusnih umaka.
Neprianjajuće tave: njihova maksimalna temperatura je relativno niska. Uglavnom su prikladni za nježno kuhanje, kao što je prženje savršenog jaja okrenutog na sunčanu stranu, mekanih palačinki ili delikatne ribe. Ako vam je prioritet netaknuti izgled sastojaka i zdravo kuhanje s malo ulja, oni će biti izvrsni.
4. Zdravlje i duševni mir
Posude od nehrđajućeg čelika: Materijal je vrlo stabilan i neće kemijski reagirati s hranom. Čak i kada kuhate kiselu hranu poput umaka od rajčice, apsolutno nema razloga za brigu. Neprianjajuće tave: Moderno neprianjajuće posuđe renomiranih marki vrlo je sigurno za svakodnevnu upotrebu. Međutim, ako ste psihički zabrinuti zbog ljuštenja premaza ili stvaranja neugodnih mirisa kada se pregrije, tada bi vam nehrđajući čelik mogao pružiti više mira.
