Koji je materijal najbolji za tavu za pizzu?
Kad je u pitanju pizza tava S, materijal je ključni faktor. Aluminijski i aluminijski čelik su popularni izbor. Perforirane aluminijske posude izvrsne su za postizanje hrskave kore jer omogućuju bolji protok zraka, izravno zagrijavajući bazu pizze. Međutim, ako više volite deblji, Chewier kore, čvrsta tava bez rupa, možda izrađena od nehrđajućeg čelika ili lijevanog željeza, može biti prikladnija. Na primjer, od lijevanih željeza dobro zadržavaju toplinu i mogu dati svojoj pizzi ukusno hrskavo dno, ali one su teške i zahtijevaju više održavanja poput regularnih začina kako bi se spriječilo hrđa.
Je li veličina tave za pizzu važna?
Apsolutno. Veličina tave za pizzu trebala bi biti u sinkronizaciji s veličinom vaše pećnice i pizzom koju planirate ispeći. Tava koja je premala može uzrokovati neravnomjerno kuhanje jer bi rubovi mogli prezakleti dok centar ostaje nedovoljno. S druge strane, tava koja je prevelika može dovesti do preljeva preljeva i možda se ne može pravilno uklopiti u pećnicu, što rezultira sub -optimalnim uvjetima pečenja. Za standardnu kućnu pećnicu, tava od 12 do 14 - često je svestran izbor za većinu veličina pizza.
Je li neophodan premaz bez štapa?
Ne -štap premaz na a pizza tava može znatno olakšati život. Pomaže u lako uklanjanju pizze iz tave, a da se ne zalijepi i raspadne. To također pojednostavljuje postupak čišćenja. Međutim, neki prevlaci bez štapića možda nisu prikladni za pečenje visoke temperature. Ako planirate ispeći svoju pizzu na vrlo visokim temperaturama, važno je odabrati tavu za pizzu koja ne može podnijeti te topline.
