Što su Posuda za umak i posuda za mlijeko ?

Tava za umake je lonac s dubokim dnom, obično s dugom ručkom i poklopcem, koji se prvenstveno koristi za kuhanje umaka, juha, variva i još mnogo toga. Posuda za mlijeko je varijanta posude za umak koja je posebno dizajnirana za zagrijavanje mlijeka i drugih tekućina. Oba su bitni uređaji u kuhinji.

Značajke tave za umak
Materijal:

Nehrđajući čelik: izdržljiv i jednostavan za čišćenje, pogodan za različite načine kuhanja.

Aluminijska legura: Dobra toplinska vodljivost, ali se lako ogrebe i deformira.

Bakar: Izvrsna toplinska vodljivost, može brzo i ravnomjerno zagrijavati, ali zahtijeva posebnu njegu.
Dizajn:

Obično ima ravno dno i visoke strane, pogodne za sporo kuhanje i zagrijavanje.
Dizajn duge ručke jednostavan je za rukovanje i može lako izliti tekućine.
Značajke posude za mlijeko
Mali dizajn: posude za mlijeko obično su manje od običnih posuda za umake, prikladne za zagrijavanje malih količina tekućine kako bi se izbjegao otpad.
Posebne značajke: Mnoge posude za mlijeko dolaze s rubom otpornim na prolijevanje kako bi se spriječilo prolijevanje mlijeka tijekom zagrijavanja.
Prikladno za mikrovalnu pećnicu: Neki modeli posuda za mlijeko sigurni su za upotrebu u mikrovalnim pećnicama.
Savjeti
Zagrijte na niskoj temperaturi: kada zagrijavate mlijeko, koristite nisku temperaturu kako mlijeko ne bi prokuhalo ili zagorjelo dno.
Redovito miješajte: Kad kuhate umake ili variva, redovito miješajte kako biste spriječili lijepljenje i osigurali ravnomjerno zagrijavanje.
Čišćenje: Očistite odmah nakon upotrebe, posebno kada rukujete umacima s visokim udjelom šećera, kako biste spriječili da ostaci zagore.
Utjecaj Sauce Pan i Milk Pan širom svijeta
Ove dvije tave imaju važnu ulogu u raznim kulinarskim kulturama. Od umaka od rajčice u Italiji, umaka od vrhnja u Francuskoj, do začinjenih miješanih pića u Indiji, oni su osnovni alati u kuhinji doma i restorana. S globalizacijom kulinarske kulture, upotreba posuda za umake i posuda za mlijeko također se razvija i uvodi inovacije u različitim zemljama i regijama.