Odabir pravog tava za prženje veličina je ključna za postizanje optimalnih rezultata kuhanja, bilo da pržite, pirjate ili pržite hranu. Veličina tave izravno utječe na proces kuhanja, okus i ukupni uspjeh jela. Razumijevanje kako odabrati odgovarajuću veličinu na temelju vaših kuharskih potreba može učiniti veliku razliku u postizanju željenog rezultata. Ovaj će vas članak voditi kroz čimbenike koje trebate uzeti u obzir pri odabiru prave veličine tave.
Uzmite u obzir broj ljudi za koje kuhate
Prvi kiliak u odabiru prave veličine tave je razmatranje broja ljudi za koje kuhate. Za svakodnevne obroke ili kuhanje za jednu ili dvije osobe, mala tava, obično u rasponu od 8 inča do 10 inča u promjeru, dovoljan je. Omogućuje bolju kontrolu nad procesom kuhanja i osigurava da se hrana ravnomjerno kuha bez prenatrpanosti.
Za kuhanje većih pilicija ili za obitelji, a 12-inčni tava je bolja opcija. Pruža dovoljno prostilia za kuhanje nekoliko pilicija odjednom, posebno kada pržite meso, povrće ili pripremate pržene krumpiriće. Veća tava također pomaže u izbjegavanju pretrpanosti, što može dovesti do neravnomjernog kuhanja i kuhanja na pari umjesto prženja.
Ako pripremate obroke za veliku grupu ili ste domaćin večere, možda će vam trebati 14-inčni tava za prženje. Ova je veličina idealna za recepte koji zahtijevaju veliku površinu, poput kuhanja više palačinki, velikih serija kajgane ili prženja nekoliko komada piletine odjednom.
Uzmite u obzir vrstu hrane koja se kuha
Vrsta hrane koju pripremate također igra značajnu ulogu u određivanju prave veličine posude. Namirnice koje je potrebno ravnomjerno raspiliediti, kao npr palačinke, jaja ili slanina , imaju kiliisti od veće površine. Veća tava, kao što je a 12-inčni tava, daje ovoj hrani prostili za pravilno kuhanje bez gužve.
Za manje pilicije, npr pečenje odreska ili stvaranje a jednu porciju prženja , manja tava poput 8 inča or 10-inčni tava će najbolje funkcionirati. Manje posude omogućuju učinkovitiju kontrolu temperature, što je posebno važno kada kuhate osjetljive bjelančevine koje zahtijevaju pažljivo praćenje.
Ako pripremate hranu poput pileća prsa, riblje filete ili povrće , srednje veličine 10-inčni or 12-inčni tava je idealna. Ove namirnice zahtijevaju dovoljno prostora za ravnomjerno kuhanje bez prenatrpanosti, što bi moglo dovesti do kuhanja na pari, a ne prženja. Osim toga, tava za prženje srednje veličine osigurava jednostavno bacanje ili preokretanje sastojaka bez prolijevanja.
Procijenite svoj stil kuhanja
Vaš osobni stil kuhanja i preferencije također utječu na veličinu tave koju biste trebali odabrati. Ako uživate kuhanje na visokoj temperaturi , kao što je prženje or prženje u tavi , veću tavu s a debela baza pružit će veću površinu i omogućiti ravnomjernu raspodjelu topline. Veća tava može primiti više predmeta odjednom, osiguravajući da postignete savršenu prženost ili hrskavost hrane.
Ako često kuhajte male, brze obroke ili koristite tavu za pirjanje povrća , dovoljna je manja tepsija. Manje tave su idealne za recepte koji zahtijevaju manje prostora, kao što je priprema jednu porciju jaja , dinstajući luk , odnosno izrada sendviči na žaru .
A veća tava za prženje također radi dobro ako koristite više sastojaka odjednom, kao npr. u prženje uz miješanje or pravljenje omleta . Veće tave vam omogućuju lako premještanje hrane bez prelijevanja preko rubova. Ako volite jela u jednoj tavi koji zahtijevaju različite sastojke za zajedničko kuhanje, a 12-inčni tava za prženje pružit će vam fleksibilnost za pripremu većih serija.
Razmotrite raspodjelu topline i površinu za kuhanje
Materijal vaše tave također utječe na njenu učinkovitost kuhanja, posebno u smislu raspodjele topline. Tave od lijevanog željeza , na primjer, imaju tendenciju da budu teži i treba im više vremena da se zagriju, ali izuzetno dobro zadržavaju toplinu, što ih čini idealnim za kuhanje mesa ili hrane koja zahtijeva ravnomjernu, postojanu toplinu. U ovom slučaju, odabirom a 12-inčni or 14-inčni tava od lijevanog željeza pruža više prostora za kuhanje velikih komada mesa ili povrća.
S druge strane, tave od nehrđajućeg čelika brzo se zagrijavaju i izvrsni su za brzo kuhanje, što ih čini savršenim za prženje ili pirjanje manjih porcija. Za ove, an 8 inča or 10-inčni tava je često dovoljna za svakodnevno kuhanje.
Neprianjajuće tave, koje su popularne zbog jednostavnog čišćenja, također su dostupne u različitim veličinama. A 10-inčni Neprianjajuća tava je svestrane veličine, savršena za kuhanje jaja, ribe i druge osjetljive hrane koja se može zalijepiti za druge površine.
Razmatranja prostora i skladištenja
Iako je veličina presudna za učinkovitost kuhanja, također je važno uzeti u obzir prostor za pohranu u kuhinji. A 12-inčni or 14-inčni tava može zauzeti značajan prostor u vašim ormarićima, dok manje tave, kao npr 8 inča or 10-inčni , kompaktniji su i lakši za spremanje. Ako je prostor ograničen, možete se odlučiti za set od tave koje se mogu složiti ili odaberite veličinu koja udobno staje u vaš ormarić ili ladicu.
Osim toga, ako imate ograničen prostor na ploči štednjaka, veće tave možda neće biti tako praktične, osobito na malim ili prijenosnim plamenicima. Uzmite u obzir veličinu svog štednjaka i odaberite posudu koja dobro pristaje vašoj površini za kuhanje.
