Koja je veličina lonaca i tava najprikladnija za male kuhinje?
U malim kuhinjama — gdje radna površina može biti manja od 3 četvorna metra, a prostor za pohranu je ograničen — veličina je prvi čimbenik kojem treba dati prioritet. Ključno je odabrati posuđe "osnovne veličine" koje zadovoljava dnevne potrebe bez gubitka prostora, umjesto prevelikih setova.
Za lonce (koje se koriste za kuhanje vode, pripremu juhe ili zagrijavanje umaka), idealno je 1,5–2 litre (1,4–1,9 litara). Lonac od 2 litre može podnijeti većinu zadataka u malim količinama (npr. kuhanje zobene kaše za 2 osobe ili kuhanje tjestenine za jednu porciju) i lako stane na male ploče za kuhanje (čak i one s 2 plamenika). Izbjegavajte lonce od 3 litre ili veće - oni zauzimaju 30% više prostora u ormariću i mogu visjeti preko rubova kompaktnih ploča za kuhanje.
Za tave (koje se koriste za jaja, palačinke ili pirjanje povrća) najbolje odgovara promjer od 8–10 inča (20–25 cm). Tava od 8 inča savršena je za pojedinačne porcije (npr. pečeno jaje ili malo prženje), dok tava od 10 inča može podnijeti obroke za dvoje. Veće tave od 12 inča nisu potrebne za male kuhinje - zauzimaju previše prostora na radnoj površini kada se koriste i teže ih je pohraniti okomito (uobičajen trik za uštedu prostora za male kuhinje).
Za lonce za temeljce (koji se koriste za kuhanje velikih količina juhe ili tjestenine), ograničite na 4–5 litara (3,8–4,7 litara). U loncu od 5 litara možete skuhati juhu za 4 osobe, ali još uvijek stane u standardne male kuhinjske ormariće (većina malih ormarića ima visinu od 12 do 15 inča, a lonac od 5 litar obično je visok 8 do 10 inča). Izbjegavajte lonce od 6 litara - oni često zahtijevaju poseban prostor za pohranu (npr. na vrhu ormara) i možda neće stati na male ploče za kuhanje.
Zlatno pravilo: Odaberite 3-4 dijela jezgre (1 tava, 1 tava, 1 lonac) umjesto kompleta od 10 dijelova. To smanjuje nered i osigurava da se svaki komad redovito koristi.
Koje bi "višenamjenske" značajke trebali imati lonci i tave za male kuhinje?
U malim kuhinjama svaki komad posuđa trebao bi služiti za više namjena—ovo eliminira potrebu za zasebnim specijaliziranim alatima koji zauzimaju prostor. Potražite ove višenamjenske značajke:
1. "Sve-u-jednom" mogućnosti kuhanja
Tave s ručkama sigurnim za pećnicu mijenjaju pravila igre. Tava koja može ići od štednjaka (pirjanje piletine) do pećnice (pečenje s povrćem) eliminira potrebu za posebnom posudom za pečenje. Na primjer, tava od lijevanog željeza od 10 inča s drškom sigurnom za pećnicu može zamijeniti i tavu na ploči štednjaka i malu tavu za pečenje—štedi prostor u ormariću za druge bitne stvari.
Lonci s umetcima za kuhanje na pari još su jedna stvar koju morate imati. Lonac od 2 litre uparen s uklonjivom košarom za kuhanje na pari omogućuje vam kuhanje vode, pripremu juhe i kuhanje povrća ili knedli na pari—sve u jednom osnovnom loncu. Ovo zamjenjuje potrebu za samostalnim aparatom za paru, koji je često glomazan i rijetko se koristi.
2. Dizajni koji se mogu slagati ili ugniježđivati
Može se složiti lonci i tave (gdje jedan dio stane u drugi) savršeni su za odlaganje u malim ormarićima. Potražite setove u kojima tava za umake stane u temeljni lonac, a tava (sa zaštitnom oblogom za sprječavanje ogrebotina) nalazi se na vrhu—to smanjuje prostor za pohranu za 50%. Na primjer, set od 3 dijela koji se može složiti (lonac od 1,5 litre, tava od 10 inča, lonac od 4 litre) zauzima isti prostor kao jedan veliki lonac u ormariću.
Napomena: Izbjegavajte komplete koji se mogu složiti s neravnim bazama ili izbočenim ručkama - neće se pravilno ugnijezditi i mogu se međusobno ogrebati. Odlučite se za glatke komade ravnog dna s ravnim ručkama koje se poravnavaju kada se slažu.
3. Svestrani osnovni materijali
Posuđe s dnom kompatibilnim s indukcijom korisno je ako imate malu indukcijsku ploču za kuhanje (uobičajeno u malim stanovima). Ali čak i ako koristite plinsku ili električnu ploču za kuhanje, baza kompatibilna s indukcijom dodaje svestranost - ako ikada nadogradite svoju ploču za kuhanje, nećete morati mijenjati svoje lonce i tave. Materijali poput nehrđajućeg čelika s magnetskom jezgrom ili lijevanog željeza odgovaraju svim vrstama ploča za kuhanje, što ih čini dugoročnom investicijom za male kuhinje.
Kako odabrati lonce i tave koji odgovaraju malim prostorima za pohranu?
Male kuhinje često imaju ograničene mogućnosti za pohranu - pomislite na uske ormariće, ladice ispod sudopera ili zidne police. Kako biste povećali prostor, odaberite posuđe koje se prilagođava ovim rješenjima za pohranu:
1. Za uske ormariće (širine manje od 12 inča)
Odlučite se za lonce i tave uskog profila s ravnim stranicama (umjesto proširenih stranica). Raširene strane (česte u nekim tavama) proširuju promjer tave na vrhu, što otežava njezino postavljanje u uske ormariće. Tava s ravnim stranicama od 10 inča ima isti promjer od dna do ruba i lako se uklapa u ormariće uske od 10 inča.
Lonci s kratkim ručkama također su bolji za uske ormare. Duge ručke (preko 6 inča) mogu visjeti preko ruba ormarića, sprječavajući zatvaranje vrata. Potražite ručke duge 4-5 inča—i dalje ih je lako uhvatiti, ali ne zauzimaju dodatni prostor.
2. Za ladice ispod sudopera ili male police
Odaberite lagane lonce i tave ravnog dna koji se mogu spremati vodoravno (naslagati u ladicu) ili okomito (nasloniti na policu). Materijali poput aluminija ili čelika s neljepljivim premazom lagani su (2–3 funte po komadu), što ih čini lakim za podizanje i slaganje u ladice. Izbjegavajte teške komade od lijevanog željeza za pohranu u ladicu - preteški su za slaganje i mogu oštetiti ladicu s vremenom.
Za skladištenje ispod sudopera (koje je često vlažno) potražite materijale otporne na hrđu poput nehrđajućeg čelika ili eloksiranog aluminija. Izbjegavajte ugljični čelik bez premaza - vlaga ispod sudopera može uzrokovati brzo hrđanje.
3. Za zidne police ili kuke
Ako imate prostora na zidu (čak i malog dijela), zidni stalci izvrstan su način da oslobodite prostor u ormaru. Odaberite lonce i tave sa čvrstim ručkama koje se lako vješaju. Ručke s rupom (za pričvršćivanje) ili ravnim vrhom (za odlaganje na stalak) najbolje funkcioniraju. Na primjer, tava od nehrđajućeg čelika s ručkom koja ima rupicu od 1 inča može se objesiti na zidnu kuku, držeći je dalje od radne površine i ormarića.
Izbjegavajte tave sa zakrivljenim ili glomaznim ručkama - neće sigurno visiti na kukama i mogu se zaljuljati i udariti u zid. Lagani komadi (ispod 3 funte) također su sigurniji za skladištenje na zidu - teške posude mogu izvući stalak iz zida.
Koji je materijal lonaca i tava najbolji za male kuhinje (ravnoteža između performansi i prostora)?
Materijal vaših lonaca i tava utječe i na njihovu izvedbu i na to koliko prostora zauzimaju. Za male kuhinje dajte prednost materijalima koji su izdržljivi, laki za čišćenje i ne zahtijevaju dodatne dodatke (npr. posebna sredstva za čišćenje ili prostirke za pohranu):
1. Aluminij s neljepljivim premazom (najbolji za svakodnevnu upotrebu)
Aluminij s neljepljivim premazom idealan je za male kuhinje iz tri razloga:
- Lagan je (jednostavan za spremanje i rukovanje).
- Neljepljiva površina znači da možete kuhati s manje ulja i brzo čistiti (bez ribanja—savršeno za male kuhinje gdje je prostor za čišćenje ograničen).
- Cijenom je pristupačan—možete dobiti set od 3 dijela (lonac, tava, lonac za kuhanje) za manje od 100 USD, što ga čini jeftinim izborom za iznajmljivače ili vlasnike malih kuhinja.
Potražite neljepljive premaze koji ne sadrže PFOA (sigurnije za zdravlje) i otporni su na ogrebotine (tako da možete koristiti metalno posuđe - nema potrebe za zasebnim silikonskim posuđem koje zauzima prostor). Izbjegavajte neljepljive premaze niske kvalitete—lako se gule i moraju se često mijenjati, stvarajući nered.
2. Nehrđajući čelik (najbolji za izdržljivost)
Nehrđajući čelik je dugoročna investicija za male kuhinje. Otporan je na hrđu, radi na svim vrstama štednjaka i može se prati u perilici posuđa (štedi vrijeme i prostor - nema potrebe za pranjem ruku u malom sudoperu). Troslojni set od nehrđajućeg čelika (s aluminijskom jezgrom za ravnomjerno zagrijavanje) uravnotežuje performanse i prostor - dovoljno je tanak da se ugnijezdi u ormariće, ali dovoljno izdržljiv da traje 10 godina.
Jedina mana je to što nehrđajući čelik nije neprianjajući - morat ćete upotrijebiti malo ulja da spriječite lijepljenje hrane. Ali ovo je mali kompromis za trajnost, a time se izbjegava potreba za zamjenom neprianjajućih tava svake 2-3 godine.
3. Lijevano željezo (najbolje za svestranost, ali koristite umjereno)
Lijevano željezo je nevjerojatno svestrano - radi na svim pločama za kuhanje, sigurno je za pećnicu i dobro zadržava toplinu. Jedna tava od lijevanog željeza može zamijeniti tavu za pečenje, tavu za pečenje, pa čak i roštilj. Međutim, lijevano željezo je teško (5-7 funti po komadu) i zauzima više prostora za pohranu od aluminija ili nehrđajućeg čelika. Za male kuhinje ograničite lijevano željezo na 1 komad (npr. tava od 10 inča) umjesto cijelog seta. Spremite ga na zidnu kuku (kako biste uštedjeli prostor u ormariću) i redovito ga začinite kako bi zadržao svojstva neprianjanja.
Koje uobičajene pogreške treba izbjegavati pri odabiru lonaca i tava za male kuhinje?
Čak i uz najbolju namjeru, vlasnici malih kuhinja često čine pogreške koje troše prostor ili dovode do neiskorištenog posuđa. Evo što treba izbjegavati:
1. Kupnja "kompletnog" seta od 10-12 dijelova
Mnoge trgovine prodaju velike setove posuđa, ali u malim kuhinjama većina tih komada će ostati neiskorištena. Set od 12 dijelova uključuje predmete kao što su tava od 3 litre, tava od 12 inča i lonac za kuhanje od 8 litar—svi su preveliki za male prostore. Umjesto toga, kupite pojedinačne komade ili "osnovni set" od 3-4 komada (1 tava, 1 tava, 1 lonac) koji zadovoljava vaše dnevne potrebe. Uvijek možete naknadno dodati specijalizirani komad (npr. malu tavu) ako vam zatreba.
2. Odabir tava s "fancy" značajkama koje vam ne trebaju
Značajke kao što su stakleni poklopci s otvorima za paru, silikonske ručke ili ukrasni dizajni mogu se činiti privlačnima, ali često povećavaju masu i povećavaju cijenu. Na primjer, stakleni poklopac je teži od metalnog poklopca i zauzima više prostora u skladištu. Silikonska navlaka za ručku (za zaštitu ruku od topline) je dodatni dodatak koji se mora odvojeno čuvati. Držite se jednostavnih, funkcionalnih značajki—metalni poklopci (lakši i izdržljiviji) i gole metalne ručke (nisu potrebni dodatni poklopci).
3. Zanemarivanje veličine ploče štednjaka
Male kuhinje često imaju kompaktne ploče za kuhanje (2 plamenika, svaki promjera 6-8 inča). Ako kupite tavu od 12 inča, ona će visjeti preko ruba plamenika, uzrokujući neravnomjerno zagrijavanje i povećavajući rizik od opeklina. Uvijek izmjerite plamenike na ploči štednjaka prije kupnje — odaberite posude koje nisu veće od 1 inča šire od plamenika (npr. tava od 8 inča za plamenik od 7 inča).
4. Zaboravljanje testiranja pohrane prije kupnje
Prije kupnje lonca ili tave izmjerite prostor za pohranu (ormari, ladice, zidne police) i zamislite kamo će ići. Na primjer, ako je vaš najviši ormar visok 12 inča, lonac visok 14 inča neće stati. Ako je vaš najuži ormarić širok 10 inča, tava od 11 inča će zapeti. Mnoge trgovine vam dopuštaju mjerenje posuđa - nemojte se ustručavati ponijeti sa sobom metar.
Usredotočujući se na veličinu, multifunkcionalnost i kompatibilnost za pohranu, možete odabrati lonce i tave koji maksimalno iskorištavaju vaš mali kuhinjski prostor—kuhajući učinkovito bez osjećaja pretrpanosti.
