1. Što je a tava za prženje
Tava je tava s ravnim dnom koja se obično koristi za razne metode kuhanja, kao što su prženje, prženje uz miješanje, kuhanje i pirjanje. Zbog općenito plitkog dizajna i ravnog dna, može ravnomjerno zagrijavati sastojke i postao je jedan od najčešće korištenih alata za kuhanje u kuhinji.

2. Glavne vrste
Neprianjajuća tava: ima neprianjajući premaz, lako se čisti i prikladna je za hranu s malo masnoće kao što su pečena jaja i palačinke. Pazite da koristite drveno ili silikonsko posuđe za zaštitu premaza.
Tava od nehrđajućeg čelika: izdržljiva je i otporna na visoke temperature, prikladna za prženje odrezaka, piletine itd. i može zadržati prirodni okus i boju hrane. Prikladno za profesionalne kuhare i kućnu upotrebu.
Tava od lijevanog željeza: Ravnomjerno provodi toplinu i dobro zadržava toplinu, pogodna za sporo kuhanje i duboko prženje, što može povećati okus hrane. Za sprječavanje hrđe potrebno je redovito održavanje.
Bakrena tava: Vrlo brzo provodi toplinu, pogodna je za fino kuhanje, obično se koristi u profesionalnim kuhinjama i može brzo podesiti temperaturu.
Keramička tava: Zdrava je i ekološki prihvatljiva, prikladna za kuhanje na niskim temperaturama i može zadržati hranjivu vrijednost hrane.
3. Analiza materijala
Neprianjajući premaz: lako se čisti, ali izbjegavajte visoke temperature i ogrebotine od metalnog posuđa. Prikladno za brzo kuhanje i za početnike.
Nehrđajući čelik: izdržljiv, jednostavan za čišćenje, pogodan za metode kuhanja koje zahtijevaju visoke temperature. Iako teži, pruža dobar doživljaj kuhanja.
Lijevano željezo: teže, ali može ravnomjerno prenositi toplinu, pogodno za pirjanje, prženje, pirjanje itd. Potrebno je pravilno održavanje.
Bakar: izvrsna toplinska vodljivost, ali viša cijena, pogodan za visoko traženo profesionalno kuhanje.
Keramika: bez kemijskog premaza, pogodna za zdravo kuhanje, obično lijepog dizajna, pogodna za oblaganje.
4. Savjeti za korištenje
Zagrijte lonac: Zagrijte lonac prije dodavanja ulja, što može smanjiti mogućnost lijepljenja hrane za lonac.
Odaberite pravo ulje: Odaberite pravo ulje prema sastojcima za kuhanje i izbjegavajte korištenje ulja s niskom točkom dimljenja za kuhanje na visokim temperaturama.
Kontrolirajte snagu vatre: Kontrola snage vatre tave je vrlo važna. Odgovarajuća snaga vatre može osigurati da površina hrane bude zlatna i hrskava, dok unutrašnjost ostane nježna i glatka.
Čišćenje i održavanje: Za čišćenje slijedite upute proizvoda. Tave od različitih materijala zahtijevaju različite načine održavanja.